：“也就是说，高温下的软鱼籽突然放到冰水中，会缩起来，但同时缩的过程中不仅精华能更好的保存，一颗颗鱼籽里的东西也更紧实，从而才会有这么弹的口感，甚至都要把我的牙都弹开了！”

刘真点头。

台下观众早已经听的入了神，想象着这最重要的一步到底发生了什么样质的变化！

“你们还没吃皮蛋呢！趁热吃。”刘真提醒各位，真正的东西他们还没有体会到…

众人回神，看刘真的神情仿佛还藏了什么玄机在这皮蛋中！

带着疑惑又重新动了筷子，刘真静默，在场的所有人都静默，一个皮蛋有什么好尝的！

“螃蟹！你还加了螃蟹？！”刘真呵呵笑，摇头。

“明明就有螃蟹味！而且又鲜又香，肯定是剥开了壳，取了肉出来！”

那人笃定，仿佛刘真在骗他。

刘真无奈：“您可以看我的食材，没有螃蟹，而且我可以重新做一份，您看着。”